Статья
Выбираем место проведения Банкета. Меню. Развлечения для Гостей
Основная тенденция этого года - это выбирать место проведения банкета, сразу после подачи Заявления в ЗАГС. В связи с этим, в Кирове, стал актуален один из основных законов рынка: Если есть «Спрос», будет и «Предложение». Поэтому как в городе, так и за городом, многократно увеличилось количество заведений предлагающих проведение Свадебного Банкета. Тут то, как раз, Молодоженов подстегает проблема с правильностью выбора Кафе, из-за невозможности объективного суждения о качестве еды и обслуживания в этих заведениях.
Для того чтобы Молодоженам было проще определиться с местом проведения Банкета, ниже будут описаны Основные Критерии выбора Банкетного зала.
В первую очередь, Молодоженам стоит обратить внимание на определение максимально точного количества гостей, которые будут находиться на Банкете. Потому что, если гостей будет больше, чем предполагалось, то они будут не комфортно чувствовать себя в ограниченном пространстве помещения.
По количеству мест Банкетные залы делятся на:
- Малые – 20-30 мест;
- Средние – 40-50 мест
- Большие – от 60 мест
В связи с тем, что все большую популярность набирают выездные регистрации, и, как правило, они проходят за городом, для удобства Гостей, место для Банкета выбирается там же.
По месту проведения Банкета:
- В помещении Кафе, Бара, Ресторана, Столовой, Кофейни.
- В Конференц-залах Гостиниц,
- На базе отдыха за городом,
- У себя Дома.
Следующим критерием, благодаря модным веяниям, является возможность проведения различных шоу на Свадебном банкете, например: фаершоу, театрализованных представлений, выступлений больших групп музыкальных артистов, фейерверков и многих других.
По степени доступности проведения шоу-программы, помещения делятся:
- Стандартные помещения – залы кофейни: шоу мыльных пузырей, научно-развлекательные опыты, выступление певцов и небольших танцевальных групп,
- Помещения больших объемов – просторные Столовые: выступления больших групп артистов,
- Местность безопасная от возможного возникновения пожара – загородные Базы Отдыха: фаершоу, фейерверк.
Еще один критерий, не главный, но, вне всякого сомнения, важный, это сочетание Цена-Качество приготовленной пищи, иными словами профессионализм поваров и свежесть продуктов за разумные деньги, а также Качество обслуживания.
Условно, по соотношению Цена-Качество, банкетные помещения делятся:
- Столовые, Базы Отдыха,
- Кафе, Бары, Кофейни,
- Рестораны.
Несмотря на вышеуказанную классификацию, мы все же рекомендуем, при выборе банкетного зала на Свадьбу, руководствоваться мнением знакомых, которые сами побывали в тех или иных заведениях. Так как, к сожалению, в наше время, громкое имя заведения, не гарантирует соответствующее оказание качественных услуг.
Не стоит забывать и о Свадебном оформлении банкетного зала.
Банкетные залы по виду оформления делятся:
- Свадебное оформление в Подарок Молодоженам,
- Украшение зала за дополнительную плату заведению,
- Возможность пригласить, для оформления помещения, «своих» Декораторов и Флористов,
- Ограничено масштабное украшение банкетного зала.
Более подробно об оформлении банкетного зала, можно ознакомиться в статье Оформление банкетного зала и выездной регистрации
Иногда Молодоженам имеет значение, как близко от их дома располагается Кафе, чтобы им было проще после банкета добираться до дома. Поэтому можно классифицировать Банкетные залы по Расстоянию от Дома:
- В шаговой доступности,
- В черте города,
- За городом.
К сожалению, иногда случается, так что Молодоженам в срочном порядке необходимо организовывать свою Свадьбу или происходит накладка уже с заранее забронированным заведением. В таких случаях Молодоженам приходиться, как говориться – выбирать из того, что осталось.
Когда в итоге, вы определитесь с местом проведения Свадебного Банкета, стоит обратить особое внимание на Свадебное Меню.
Для того чтобы максимально большее количество гостей остались довольны, необходимо заранее обсудить с ними их индивидуальные пожелания по ассортименту еды и напитков. И только после этого, можно отправляться в кафе для согласования Банкетного меню.
Далее расскажем, что включает в себя стандартный набор блюд для Свадебного банкета:
1. Закуски – для того, чтобы ваш стол смотрелся более насыщенным, в качестве основных закусок можно выбрать Ассорти мясное, рыбное, фруктовое. Чтобы не перегружать меню, в Мясном и Рыбном Ассорти не стоит класть больше 5-6 наименований соответствующего продукта. Тоже относиться и к фруктам.
А также необходимо заказать для каждого гостя набор из двух салатов, различного наполнения.
Для завершения полноты картины по закускам, можно поставить на стол несколько горячих закусок, или подать их каждому гостю отдельно.
2. Горячее блюдо – обычно, на горячее подается свиная или куриная отбивная с не сложным гарниром.
3. Напитки – количество и вид напитков напрямую обусловлено пожеланиями гостей. Причем объем напитков на одного человека сильно зависит от времени года, в жару, как правило, крепкое спиртное употребляется в меньших количествах.
Со своей стороны можем рекомендовать: при расчете общего количества Спиртных напитков стоит здраво рассудить и приобрести лишь самые актуальные алкогольные напитки – шампанское, вино и водку. Излишний ассортимент алкогольных напитков может плачевно сказаться на состоянии здоровья ваших гостей.
По времени Свадебный банкет обычно длиться 6-8 часов, исходя из этого, можно примерно обозначить примерный расход спиртного:
- вино белое – 1 бутылка 0,7л - на 3 человека;
- вино красное – 1 бутылка 0,7л - на 4-5 человек;
- шампанское – 1 бутылка 0,7л - на 5-6 человек;
- водка – 1 бутылка 0,5 - на 2-3 человека.
Не стоит забывать и о Безалкогольных напитках, в жаркое время года – примерно 1,5-2 л на 1 человека, в остальное – минимум 1л на 1 человека.
4. Десерт – неотъемлемой частью Свадебного банкета является Свадебный торт. Он может быть изготовлен из любых ингредиентов, и любой формы, мастера-кондитеры готовы воплотить в бисквите и креме любые ваши фантазии.
Но сейчас, все большую популярность набирают мини-пирожные.
А если Свадьба организована в Европейском стиле, то устраивается Сладкий стол/CandyBar, на котором располагаются различного вида Сладкие угощения, например Макаронс.
По мимо выше указанных Сладостей, еще иногда можно встретить на Свадебном банкете Шоколадный фонтан или Шоколадное Фондю.
5. Свадебный Каравай – по Русскому обычаю, Молодоженов в Кафе всегда встречают, хлебом с солью. Традиция гласит: «Кто откусит больший кусок, тот и будет главным в семье».
После банкета всегда остается достаточное количество продуктов и напитков, обычно Родители Молодоженов, забирают их с собой на Второй день празднования Свадьбы. Поэтому стоит заранее поинтересоваться в Кафе, где будет проходить ваш банкет, о наличии пластиковых пищевых контейнеров для еды.
Выше приведённые расчеты являются примерными, произвести более точный и детальный расчет, вам поможет банкетный специалист, в том кафе, которое вы выбрали.
После выбора меню Свадебного Банкета, Вам стоит продумать программу развлечения Гостей, чтобы Свадебный банкет плавно не перетек в хаотичное мероприятие.
В первую очередь, вам нужно решить, кто будет править «Балом» - Тамада или Ведущий. Чтобы принять верное решение, необходимо отталкиваться от возраста и характера Гостей. Если будет много людей старшего возраста, то Тамада подойдет им наилучшим образом, ну а если будет много Молодежи, то Ведущий будет как никогда актуален.
Наш совет, по большому счету непринципиально кого вы выберете себе на Банкет в качестве распорядителя развлечений, главное руководствоваться при подборе специалиста его профессиональным опытом и рекомендациями ваших друзей и знакомых. Тогда точно Ваши гости будут долго хранить приятные воспоминания о посещении вашей Свадьбы.
Отличительной особенности работы Тамады, является большой набор Костюмов, с помощью которых выбранные гости, перевоплощаются в тех или иных персонажей.
А у Ведущих есть определенный набор фишек, например Бармен-Шоу.
Если вам захочется удивить гостей на своей Свадьбе, то лучше обратиться в Праздничное Агентство, где представлен более широкий круг Аниматоров и Исполнителей, а специалисты агентства подберут Артистов именно тех жанров, которые вам больше импонируют, например Шоу балет.
Все чаще на Свадьбы стали привлекать различного вида Фаер-шоу и Организацию Свадебных Салютов. Настоятельно рекомендуем, все, что связано с открытым огнем, проводить за пределами города, чтобы не омрачить свой собственный праздник возможным возникновением непредвиденных ситуаций.
Помимо выше указанных развлечений, можно еще упомянуть: Научные Шоу, Лазерно-Световые Шоу, Шоу световых Картин, Пирамида Шампанского и многое другое.
Самое главное при выборе развлечений на Свадебный Банкет для себя и гостей – Не переборщить, а иначе, все положительные эмоции, возникающие в процессе мероприятия, могут превратиться в большой ком несуразных ощущений.
И в Заключении, можно сказать, что чем тщательнее Молодожены подойдут к Выбору Места проведения банкета, нюансам Меню, а также подбору Ведущих и других развлечений, тем будет больше вероятность, что весь Праздник пройдет, как говориться «Без Сучка и Задоринки».
Просторное помещение, удобные столы и стулья, вкусная кухня, профессиональное банкетное обслуживание, и все это за приемлемую стоимость, вы сможете получить, если организуете свой Свадебный банкет в Кафе-Столовой Московская 20.
Опытные повара и официанты со всем усердием сделают ваш праздник незабываемым.
Кафе-Столовая Московская 20 – Приятно, Вкусно, Удобно!
Благодарим за предоставленный фотоматериал:
- Кафе-Столовая Московская 20,
- Загородный Ресторан Лесная Сказка
- Кондитерская Ресторана Хлынов
- Свадебного Фотографа Вадима Захарищева
- Дуэт Ведущих Инвайт, в лице Григория Малахова и Эдуарда Сюткина
Свадьба Престиж г. Киров, 2015 г.
